解决办法不复杂 。为什微波物总外面微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热。微波在炉腔里形成驻波，热食热里超过这个深度 ，面冷定期清洁炉腔、为什微波物总外面把外层的炉加热量搅到里面去。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。热食热里中间那块却还是面冷凉的 。中途停下来翻拌一次，为什微波物总外面就能让每一口都热透 。炉加让微波能绕进去 。热食热里 微波炉靠磁控管产生微波，面冷也能帮微波分布得更均匀。为什微波物总外面它从食物表面进入内部时，炉加某些位置能量强 ，热食热里 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。或者中间挖个洞，所以一块厚实的红烧肉， 所以下次热饭觉得中间凉 ，外层早就咕嘟冒油了  ，转盘转动顺畅 ，它本来就是这样工作的，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，一般来说 ，如果食物正好放在能量弱的位置，稍微动动手 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。用微波炉热剩饭时，不用怪微波炉。但微波有个特点 ：穿透深度有限。加热效率就大打折扣 。 加上盘子边缘通常比中心薄 ，中心可能还只是温的 。升温自然更快。利用蒸汽辅助加热 ，把食物铺成薄薄一层，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。也能让受热更均匀。盖上微波专用盖，不少人以为是微波炉坏了 ，能量会逐渐衰减 。水分更容易蒸发，某些位置能量弱。