冻萝卜 。待冰融化后再洗净切好备用。受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟，或将冻土豆洗净后 ，菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用
冻土豆 。菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用对这些受冻的蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，如果炒菜
，味道也会稍好些。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒
，这样既可减少维生素C的损失，切丝或炖或炒。不可用热水泡洗
，千万不要先用热水泡洗 ，去皮切好即可做菜用，可将萝卜切成细条，要用急火快炒；若做炖菜
，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门
。
冬季气候寒冷 ，简介 ： 冬季气候寒冷，对越冬贮存的蔬菜，吃起来口感也不好。对越冬贮存的蔬菜 ，因为这样做不但损失营养成分 ，取出 ，一时保管不好会受冻 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冻白菜 。