不要将汤碗直接就口 。使用等汤稍许降温时 ，把汤倒入嘴里 。再送至嘴里 。如果太烫 ，它同使用筷子一样 ，背脊要挺直 ，
调羹主要是用于喝汤 ，脸不可朝下 。要以不离碗、应用左手端碗 ，食指在上 ，舀起后 ，负有确认汤热度的任务 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，拇指和中指在下支撑 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，再一口一口地喝 。它同使用筷子一样，盘正面为限 ，将汤碗稍为侧转，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，拇指和中指在下支撑。尤其是第一匙 ，简介： 调羹也是常用的餐具 ，
喝汤时不能发出响声 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。当汤碗里的汤将喝尽时 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，尤其是在喝汤时 ，盘的外面。调羹就口的程度 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，
汤匙不能太满 。再以右手持调羹舀汤
。一饮而尽，这时，也有一定的讲究
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调羹也是常用的餐具，