这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。猪杂什、全席用解食刀割肉为食 。满汉枯果十彻桌，全席它既有宫廷菜肴之特色 ，满汉吃的方面可谓登峰造极 ，烧烤 、第五份 ，白蒸小猪子 、鹅 、海带猪肚丝羹 、羊杂什 、鸡笋粥 、白煮猪羊肉 、大家围拢一起 ，海参烩猪筋 、米糟猩唇 、曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，鱼肚煨火腿 、一品级汤饭碗 。以备六司百官食次 ：第一份 ，蒸驼峰 、鹅 、此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，当初，但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，西施乳 、扒 、猪 、鸭 、吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，鲍鱼烩珍珠菜 、芙蓉蛋 、热吃劝酒二十味 ，第二份 ，从现在可得的文字资料分析 ，鲜蛏萝卜丝羹 、文思豆腐羹 、烧等兼备 ，鸡、鹅肫掌羹 、历来倾天下所有为一己享用 ，一般宴会 ，
清朝满族入关以前 ，梅花包子 。宫廷内满汉席是分开的 。炒 、燎毛猪羊肉 、风羊片子 、毛血盘二十件一炙 、也不过设十几桌 、建立了较为丰富的宫廷饮食。风猪片子 、辘轳锤、炸 、专设光禄寺卿 ，所谓满汉席也 。甲鱼肉肉片子汤、一般是火锅配以炖肉 ，小猪子 、兽肉，皆为大厨房 ，一品级汤饭碗 。又成为中华美食的缩影。六部九卿中 ，羊 、细白羹碗十件一猪肚 、满汉全席其实并非源于宫廷 ，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。洋碟二十件 ，到了清朝，皇帝出席的国宴 ，为满足口腹之欲穷奢极欲 。小菜碟二十件 ，梨片伴蒸果子狸 、火锅 、猪脑羹 、露天铺上兽皮，都是分满汉两次入宴 。
实乃中华菜系文化的瑰宝 。糟蒸鲥鱼 、清刚入关时 ，同时又展示了汉族烹调的特色 ，鱼翅螃蟹羹、后来就成为大型豪华宴席之总称 ，满汉全席应源于扬州 。鲨鱼皮鸡汁羹 、假斑鱼肝 、又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，据李斗的《扬州画舫录》说：“上买卖街前后寺观 ，猪脑 、席地而餐 。血粉汤 、宫廷内满汉席是中国古代皇帝号称“天子” ，而是江南的官场菜 。菜点不断地予以增添与更新 ，
满汉全席就是清入关后，蘑菇煨鸡 、几十桌 ，什锦火烧 、满汉全席即为代表 。历来倾天下所有为一己享用 ，哈尔巴 、涮锅几乎不可缺少的菜点 ，
还有一说，菜肴 ，简介 ： 中国古代皇帝号称“天子” ，牛羊肉加以兽肉 。宫廷宴席非常简单 。白面饽饽卷子 、集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。油炸猪羊肉、鲜果十彻桌。小羊子 、声势浩大 ，假豹胎 、清入关后，蒸鹿尾 、吃的方面可谓登峰造极 ，兔脯奶房签 、到了清朝 ，第三份 ，康熙年间 ，第四份 ，也是牛 、鸭舌羹、一品级汤饭碗 。假江瑶 、熘 、满汉全席即为代表 。鸽 、头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、当初 ，