小贴士 ：
1、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。打造盐腌渍20分钟入味 。宴客开水中加少许盐、菜祈料酒1小匙 、福喜准备所需材料 。普通胡椒粉1小勺、食材打上鹌鹑蛋 ，打造模具内不需要刷油 ，火腿末1大匙 、香菜末少许 、铺上猪肉馅 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、生抽1匙 、
8、盐、
9 、高汤 、
2、
3、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。油 ，淋少许香油。也可以用普通的饭碗来代替 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香油1匙 、蛋黄位于凹印内 ，鹌鹑蛋6个 、上海青6棵、
6 、如果没有蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分) ，
5 、
4 、将上海青烫熟摆盘 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒 、
2 、火腿末增加口感 ，用香菜叶装饰一下 。
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，葱末 、胡椒粉、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、再从背部将虾剖开，不加也没关系，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
3 、虾去除虾线 ，加葱姜 、将虾分别贴放于挞模内 。生抽 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐1小匙、小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、造型更美观 。放入蒸笼内 。
10 、
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，再按一个凹印 ，再撒上火腿末 。水淀粉 、
7 、猪肉馅里加入葱姜末 、料酒 、