小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味
一 、将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜如下图所示；
2 、炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水 ，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪
效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将这些杂质剔除干净，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、姜水 、锅内坐水煮开 ，姜糖水的妙用 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用果肉勺挖取红色果肉 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，拣除黑膜污物等杂质 ，洗净后备用；
3、