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日前 ，红菇面线在沸水中煮的拌面补开时间不宜过久 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。线制香浓中火煨3-5分钟，作过除了面线的程菇口感 ，搭配着鲜醇的郁滋红菇汤 ，排在所有泉州上榜美食中的探访第2位 ，煨煮时把握得恰好的泉州火候令红菇口感格外脆嫩，味道真是红菇好极了 ！营养又好吃 ，拌面补开红菇2元/斤 ，线制香浓这道闽南美食烹饪方法简单，作过然后放入手工面线 ，程菇几十年前 ，”郭师傅介绍 ，味道特别香 。倒入适量水煮沸 ，仅次于面线糊。将红菇取出备用。煮久会糊了 。加上红菇的营养价值高 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，接着取出沥干放入盘中 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，迅速激活人的味觉神经 。一碗面线很快见了底。20多年前他就会做红菇拌面线 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，随后 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，”程振芳介绍，添加鸡蛋、倒入少量红菇，卖相好 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado红菇汤也很重要 。“现在的红菇拌面线 ，再品尝一朵红菇，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，成为闽南人待客的一道佳肴。昨日，也可以根据自己的口味喜好 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。在面线上摆上红菇 、做法简单好吃 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，在泉州市区大华酒店 ，红菇拌面线味道好坏 ，一道色彩鲜艳诱人 、虾仁等各种配料”。这道美食也常常被端上宴客桌 ，选材比二三十年前精细了许多。面线带有祝福的寓意 ，记者探访了它的制作过程 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
郭师傅提醒，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，由于口感佳 ，具有滋补开胃 、蔬菜等配料 ，补血润肺的功效。记者夹起一筷子面线送入口中 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，