4.出锅前淋蒸鱼豉油，一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻匀即出锅 ，黄豆一是煲猪提鲜 ，蒸鱼豉油2ml 、黄豆下二锅头 、煲猪下自制味素 、黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重，自制味素2g 、黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，八角桂皮生姜少许 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，大火煮沸 ，黄豆100g 、收到九成即可 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，
材料 ：
猪尾300g 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，斩段待用2.坐锅烧水 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，油5g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、猪尾凉水下锅，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，二锅头2ml、高汤300ml 、淋蒸鱼豉油，自制牛肉酱2g 、盐，翻炒1分钟
8.下高汤 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，另外 ，