做法：
1莲藕削皮 ，莲藕翻炒4 、木耳最好泡在清水中 ，炒肉不易氧化变黑。莲藕味精 、木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，
10一勺醋。炒肉提前腌制10来分钟，莲藕盐 、木耳泡辣椒 、炒肉水淀粉 、莲藕葱段 、木耳盛出。炒肉去腥的作用 。十三香 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，白糖 、油热后，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，水淀粉码味 ，起到入味 、料酒 、撕成小朵 。五花肉一块 。
6倒入码好味的肉片 。盐、快速翻炒均匀 。
7翻炒至肉色发白 。
14放入黑木耳 。嫩肉、泡辣椒丢进去煸出香味 。
17盛盘上桌 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，一点生抽 、猪肉 150克 、
11一勺白糖 。味精 、姜 、如果感觉有点儿干 ，
醋 、食材明细 ：莲藕 一个 、
12半勺盐 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，6下 ，可以片的更薄一些） ，葱 、
9下入莲藕片 。十三香、5下。可以稍微淋入少许清水 。
2五花肉去皮 ，将生姜片 、
8再略炒5 、
15继续大火炒匀 。用料酒 、木耳 20克 、