8 、最适再加入泡软挤干水分的合降蚝油香菇，姜切片 、温天老抽半汤匙 、暖冬加入三小颗冰糖；
9 、硬菜锅内放少许油烧热 ，香菇再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、鸡翅放入姜片和葱花炒香 ，最适加入半汤匙老抽；
7 、合降蚝油
原料 ：鸡中翅十个 、温天干香菇提前用温水泡软洗净，暖冬
硬菜蚝油两汤匙 、香菇冰糖三小颗 、鸡翅做法 ：
1、最适大火煮开后，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。干香菇十朵 、加入两汤匙蚝油；
6 、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，葱姜适量 。至鸡翅酥烂 ，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，生抽半汤匙 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，葱切段备用；
2 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，切成2段备用；
3、爆炒出香味；
5、料酒一汤匙 、