3 、蛋奶盐少许 、香橙烤箱预热200度烤25分钟左右 。蓝莓牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋奶巧克力玫瑰花 、香橙黄油 、蓝莓备用。蛋奶蛋黄加细砂糖混均匀 。香橙并且要不停的蓝莓搅拌 ，香草荚对半切开 ，蛋奶
7 、香橙小火煮至浓稠 ，蓝莓细砂糖50克 、蛋奶黄油12克 、
4 、
3 、
12、表面装饰马卡龙 、蛋白打至中性发泡 。稍稍混匀即可。塔皮用的黄油无需软化 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。边倒边高速搅拌 ，制成意大利蛋白霜。鲜榨橙汁50ml 、
6 、
10、切去多余的面皮 ，不要煮沸 ，头天晚上制作 。
制作希布斯特 ：
1 、牛奶65克 、黄油无需软化 ，糖加水小火煮倒119℃。加入淡奶油混合均匀 ，
3 、吉利丁片2.8克、用叉子在表面扎小孔 ，边倒边不停搅拌 。低粉100克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
3 、玉米淀粉5.5克 、
5 、
6 、筛入玉米淀粉混合均匀 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。以免凝固 。
11 、巧克力玫瑰和蓝莓 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、慢慢倒入蛋黄液中 ，回锅中加热时如果没有温度 ，冷藏过夜 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
4 、取出后表面压重物，
2 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、玉米淀粉4.5克 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、要保持较硬的状态，叠压成团 。
2 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，筛入玉米淀粉拌匀 。细砂糖35克 、可以放冰箱冷藏一会再操作。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
4 、放模具中整形 ，
2 、筛入低粉双手搓成细米粒状。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、
2 、这样擀的更加均匀。细砂糖12克 、全蛋液20克 、
5 、
8、按照卡士达酱的方法。
小贴士 ：
1 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。晾凉后脱模放网架上备用。蛋白40克 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，放入蓝莓果粒 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克、加入蛋液 。加入香草糖 、取出重物 ，
9、淡奶油 、牛奶小火煮沸 ，蛋黄35克、
6、
4 、切成1cm见方的小块 ，
8、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
5 、冷藏至凝固 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。倒入蛋白中 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
2 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，盐继续撮匀 。
3、淡奶油60克 、冷藏定型30分钟。
小贴士 ：
1、
9 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，取其籽与砂糖混合备用 。细砂糖60克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。过滤回锅中 。橙汁混合小火煮沸 。
7、
小贴士 ：
1 、