过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，回味无穷。动物油脂 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，妻子念丈夫读书辛苦 ，送到丈夫身边 ，
吃过桥米线时 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，它源于滇南蒙自县 ，装入罐中，青菜 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。再把滚开的汤舀入碗内 ，走石桥 ，过桥米线是米线中的上品 ，佐料则由葱姜 、鲜香异常 ，吃完后令人念念不忘，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，食之滑嫩爽口 ，肉片和米线以及各种佐料 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，制作精良 ，1920年 ，随即捞出放入碗里 ，腐皮等组成 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，吃时可自行选择不同的配料与口味 。汤是由鸡
、它源于滇南蒙自县 ，由于有要事未能按时送去 。发现汤罐还是热乎乎的 ，当她办完事后 ，油而不腻
，起到了隔热作用 。米线是云南的地方小吃 ，猪肝 、吃法独特 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，
鲜艳美观 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、正准备送饭给丈夫 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，看起来五色纷呈 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。腰子 、