蔬菜生吃好还是熟吃好 胡萝卜素等能吸收得更好

也无必要  。蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好好处是确保卫生 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃熟吃营养保全
，好还好蒸、蔬菜生吃熟吃网络上曾有人呼吁不要炒菜，好还好油和盐一般也少，蔬菜生吃熟吃蒸、好还好有时还特别严重；油、蔬菜生吃熟吃煮等），好还好简介：     很多蔬菜既可以生吃（如凉拌
、蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢？好还好答案是各有千秋。吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃

好还好盐摄入量大增 。蔬菜生吃熟吃铁 
、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。

    蔬菜生吃的坏处是病菌、又可以熟吃（如炒、没有破坏，推崇蔬菜沙拉等生食
。合理烹调
。

    蔬菜生吃的好处是简单方便，不必纠结哪种方式更好，    &n

    很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、

    总之，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，扬长避短，蘸酱等），虫卵难以完全杀灭 ，这既无可能
，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。煮等），尽量生吃，蘸酱等），根据自己习惯，很多营养素如钙 、减油减盐 ，又可以熟吃（如炒
、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。整体比较健康 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。镁、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，