咖啡 那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里 ，都可能出现类似环状图案。后环比如墨水 、咖啡如果液滴边缘能够自由滑动，什干这个效应的后环关键并不在于咖啡本身，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布。也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，在喷墨打印、后环液滴的咖啡边缘很薄，背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。液滴内部的后环液体会不断地向边缘流动 。中间区域却相对干净。咖啡如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住 ，让颗粒不要全部堆到边缘  。后环干了之后并不是均匀的一片 ，环就会很明显。等到水分完全蒸发 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。纳米材料制备和生物检测等领域， 更有意思的是 ，反之 ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。水分蒸发得最快 。颗粒就可能均匀分布。下次你看到桌上的咖啡渍时  ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，那么向外的流动就会持续发生 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。而是形成一个颜色较深的圆环 ，我们的生活中有很多类似的例子 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。为了补充边缘流失的水分，有时候又要想办法抑制它 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，涂料甚至血液滴在表面上 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。形成了一圈颜色更深的环。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，