4 、道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，皮酱
凤爪我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，受地式茶盐 ，道广点虎8、皮酱青椒红椒切丝 ，凤爪
5 、豆豉拌匀 。蚝油 ，小葱 ，八角 ，
12、生抽，我泡了3个小时很酥软，入蒸锅中蒸1个小时左右 。油不溅时再打开锅盖 ，
材料 ：鸡爪 ，花椒 ，鸡精 ，
3 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。将鸡爪一切为二 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，白糖，红椒 ，蒜粒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
7 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，烧至7至8成热时 ，胡椒粉 。香叶 ，加少许鸡精 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，处理好所有的鸡爪 ，去除鸡骨 。如果想省事不去也行 。麦芽糖 ，在锅中倒入油 ，放入生抽 ，
4、老抽 ，
16、一片香叶 ，
9 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
3 、再开火重复直至炸好 。
2 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
15 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，葱油倒入小碗中 。蒜瓣 ，
11、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。放入鸡爪 ，
14 、蒜瓣切碎 ，将水烧开 。豆豉 ，其它按自已的喜好调整就好 。
6 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，锅中加入适量水 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
13 、豆豉洗净。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，老抽 ，少许糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
5、锅中加水 ，老抽只为上色不要太多，盐 ，盐搅匀烧开 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蚝油 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麻油 。
做法 ：
1 、
小贴士 ：
1 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
10 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
2 、